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I Babà in Vasocottura

La vasocottura è una tecnica culinaria che è sempre esistita ma che negli ultimi tempi è tornata di gran moda. Consente di preparare prodotti sani e di grande effetto. Con questo tipo di cottura non vi è dispersione di sostanze nutritive perchè restano all’interno del barattolo insieme a sapori e aromi. Il Babà artigianale, tipico dolce della tradizione gastronomica italiana, è costituito da un impasto molto soffice e caratterizzato da significanti alveolare.

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