Descrizione
La vasocottura è una tecnica culinaria che è sempre esistita ma che negli ultimi tempi è tornata di gran moda. Consente di preparare prodotti sani e di grande effetto. Con questo tipo di cottura non vi è dispersione di sostanze nutritive perchè restano all’interno del barattolo insieme a sapori e aromi. Il Babà artigianale, tipico dolce della tradizione gastronomica italiana, è costituito da un impasto molto soffice e caratterizzato da significanti alveolare. Sono presenti ingredienti selezionati di qualità come le farine, il burro, le uova fresche e il nostro lievito madre che, con una lievitazione di 36 ore e la cottura in vaso regalano al prodotto una esperienza gustativa senza precedenti. Il lievitato che stato per gustare ha la caratteristica di essere del tutto privo di additivi alimentari, come coloranti, aromi chimici, conservanti ed emulsionanti.
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