Descrizione
La Colomba, simbolo indiscusso della Pasqua, nasce da un gesto antico: la cura quotidiana del lievito madre e il rispetto del tempo.
Il suo percorso non è breve. Tre giorni di lavorazione. Trentasei ore di lievitazione naturale. Tre ore e mezza di impasto. Un’ora di cottura lenta. Dodici ore di riposo capovolta, perché la struttura si distenda e resti soffice.
Non sono numeri. Sono attese.
Ogni ingrediente è scelto senza compromessi: farine selezionate, burro di qualità, uova fresche, mandorle baresi, agrumi calabresi e siciliani.
La nostra Colomba è priva di coloranti, aromi artificiali, conservanti ed emulsionanti.
È un lievitato vivo, naturale, autentico.
Proprio per questo vi invitiamo a gustarlo nel suo momento migliore, quando fragranza e morbidezza si esprimono al massimo.
Vito Carbonara (proprietario verificato) –
Ho avuto modo di conoscere questa pasticceria tramite suggerimento di un mio amico.
È stata una piacevole sorpresa.
Definire con solo cinque stelle è dire poco.
Abbiamo assaggiato la colomba Intensamente Fondente ed è stata un’esplosione di sapore, un impasto soffice e gustoso che si scioglie in bocca. Riccamente ricoperto di cioccolato è la chicca per un dolce estremamente squisito
Dolceria Sapone –
Grazie di cuore Vito! Ricevere questi apprezzamenti ci riempie d’orgoglio. Tutto lo staff della Dolceria Sapone augura alla sua famiglia una Serena Pasqua.