Panettone Mandorlato

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Il panettone Mandorlato con uvetta macerata al Rhum fa parte delle specialità della Dolceria Sapone scelto da Vinodabere magazine enogastronomico, come 2° tra i Migliori 15 Panettoni Classici del 2020 e 6° fra i Migliori 20 Panettoni Italiani del 2020

Un profumo di vaniglia e agrumi avvolge la pasta del panettone che al suo interno racchiude tanti chicchi piccoli e biondi di uvetta 5 corone proveniente dall’Australia, i canditi, canditi quasi a metà per preservarne ancora di più il gusto del sole del Mediterraneo, sono di aranciolimone e cedro. A completare il bouquet di profumi che unito a quello del miele di trifoglio e centaurea e del burro di panna di latte, danno i natali ad un signor panettone.

Il lievitato ha la caratteristica di essere del tutto privo di additivi alimentari come coloranti, aromi chimici, conservanti ed emulsionanti, perciò vi raccomandiamo di consumarlo nel più breve tempo possibile per poterne apprezzare a pieno le sue caratteristiche.

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Descrizione

Il panettone della Dolceria Sapone è un prodotto autenticamente artigianale, realizzato e confezionato con le accortezze e la cura paziente di chi crea, lavora e sforna i panettoni uno a uno. E dall’impasto li vede crescere con minuziosa curiosità.

Realizzato secondo il processo di lavorazione della tradizione artigiana che prevede l’utilizzo del lievito madre e vari step di impasti e formatura fino ad arrivare alla lievitazione finale. Un lungo processo di lavorazione che richiede quasi 3 giorni.

Il nostro panettone è un convivio di ingredienti nobili che, portati a una temperatura di almeno 30°C per circa un’ora, esaltano i propri sapori. Per questo motivo vi consigliamo di “ammorbidire” il panettone vicino a una moderata fonte di calore o di metterlo in un forno caldo ma spento, con il suo involucro in cellophane. Il lievitato è del tutto privo di additivi alimentari come coloranti, aromi chimici, conservanti ed emulsionanti. Proprio per apprezzarne appieno le sue qualità vi raccomandiamo di consumarlo nel più breve tempo possibile.

Informazioni aggiuntive

Peso1000 g
Ingredienti

Farina tipo 0 e tipo 00, burro fresco di latteria, tuorlo d’uovo, uvetta sei corone australia (uva sultanina, olio vegetale), arancio di Calabria semi-candito (scorze di arancia, glucosio, fruttosio), zucchero, lievito naturale, limone e cedro di Calabria candita (scorze di cedro e limone, glucosio, fruttosio), miele di acacia, scorze di agrumi, sale, vaniglia bourbon givrè del Madagascar.

Peso

1000g

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